jueves, 29 de agosto de 2013

El cliente misterioso

Hoy en día es de vital importancia el control de calidad y la correcta atención a nuestros clientes. Es por ello que el rol del Mystery Shopper cada vez cobra más relevancia. Pero ¿qué función cumple concretamente?
 




También conocidos como “Comprador secreto”, “Evaluador de performance” o “Auditores”, los Mystery Shoppers visitan un negocio o empresa cumpliendo el papel de “clientes normales”. Por tal motivo, hacen las cosas que cualquier cliente haría como, por ejemplo, preguntas, compras, devoluciones y utilizan los servicios con un propósito particular: Evaluar un negocio y a sus empleados respecto a variables claramente predefinidas en un plan de investigación.

Sin duda, la persona que actúa como “cliente misterioso” debe estar entrenada para dicha función y en conocimiento de los procedimientos del negocio a visitar. Luego de su visita misteriosa, los datos relevados son analizados para medir desempeño, cumplimiento de protocolos y demás procedimientos que se deseen incluir en el análisis en cuestión.

Cabe destacar que esta herramienta de análisis es un recurso que utilizan las principales cadenas de franquicias para monitorear sus establecimientos propios y a sus franquiciados. De esta forma, garantizan la homogeneidad del servicio y el producto a lo largo del tiempo, como así también sus estándares de calidad y de atención al cliente.

En la actualidad, es una práctica que se ha expandido a todo tipo de negocio por su practicidad, adaptabilidad y fidelidad a la realidad. ¿Por qué es interesante aplicarla? Simplemente porque nunca hay una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión.


martes, 20 de agosto de 2013

¿Sabe cómo gestionar su comercio gastronómico?

Los tiempos actuales y la variabilidad de estilos de vida marcan también tendencias en lo que a gastronomía se refiere. Hoy, existen diversas modalidades gastronómicas que pueden adecuarse a sus objetivos, perfil y a sus clientes, pero una vez que encontró su nicho en el mercado ¿tiene en claro cómo mantenerse en él?

En base a esta pregunta clave, desde 384Group, hemos desarrollado un Seminario de Gerenciamiento Gastronómico que dará inicio el 27 de Agosto con el objetivo de brindar las herramientas claves para gerenciar con éxito su negocio. Para ello resulta fundamental contemplar las áreas de administración, comercialización, recursos humanos, relaciones públicas y legislación vigente que rige a este sector. Por otra parte, no puede estar exento en este seminario el servicio de atención al cliente, pues la excelencia y la buena atención al mismo es un imperativo profesional para cualquier empresa del sector gastronómico.

Durante el Seminario, 384 Group brindará un paquete altamente práctico y aplicable de herramientas claves y procedimientos basados en su experiencia y trayectoria en el asesoramiento de empresas gastronómicas.


Seminario de Gerenciamiento Gastronómico

Fecha de Inicio: 27 de Agosto 
Horario: Martes y Jueves de 15.00 a 18.00 horas
Duración: 2 meses.
Lugar: Roma 1309, Barrio Pueyrredon - Córdoba.
Inversión: $2000 (Posibilidad de Plan de Cuotas) con material incluido. Seña: $500.
Programa: Administración, RRHH, Marco legal, Marketing, Software de gestión, Marco contable, Liderazgo y Trabajo en equipo.
Informes e inscripciones: Catalina Piatti Fadda, 3512329625,  cpiattifadda@384group.com / Lunes a Viernes de 9 a 17 hs.

*Cupos limitados

miércoles, 14 de agosto de 2013

Junior B y su propuesta para festejar el Día del Niño.

La cadena gastronómica Junior B, también presenta su propuesta para homenajear a los más chicos en su día. Descuentos, sorteos y regalos son los pilares de los beneficios que presenta la marca para el 18 de agosto.


Tradicionalmente, Junior B diseña un plan de beneficios para las efemérides más importantes del año y, como no podía ser de otra forma, el día del niño se incluye en este calendario de homenajes. Por ello, para festejar el Día del Niño junto a sus clientes, la cadena gastronómica Junior B preparó una promoción especial con eje en los menúes infantiles, un sorteo para los niños que concurran ese día a cualquiera de sus 17  locales y una alianza estratégica con la distribuidora cordobesa HH para regalar golosinas ese domingo.

Concretamente, quienes vayan a comer a Junior B este domingo (a cualquier hora del día) tendrán un 50% de descuento en la compra del segundo Menú Infantil, el “plato” preferido de los más chicos. Además, quienes adquieran el Menú Infantil participarán de un sorteo por importantes premios como bicicletas, monopatines y juguetes en general. Para ello, los niños deberán dibujar en una hoja que se entregará junto a su menú, “lo que más le gusta de Junior B”, y automáticamente participarán del sorteo. Los ganadores se darán a conocer el lunes 19 y durante esa semana se coordinará la entrega de los premios. También para los más pequeños habrá golosinas para endulzar aún más el Día del Niño.

Para conocer las ubicaciones de Junior B en Córdoba y Santa Fe, pueden ingresar a su sitio web www.juniorb.c
om.ar o buscar “megustajuniorb” en la red social Facebook y participar por los sorteos con premios para el 18 de agosto.


martes, 6 de agosto de 2013

Recursos Humanos: Cambios generacionales y motivacionales



Vivimos una época de cambios vertiginosos que han transformado nuestro planeta en una aldea global.  Los cambios son, quizás, más notables en la tecnología, especialmente en la informática y los medios de comunicación. Pero también experimentamos, aunque de una manera más sutil, cambios de valores, de paradigmas, incluso el lenguaje que utilizamos cambia día a día.

Cada vez son más las empresas que, sin importar su tamaño, incluyen dentro de sus agendas de gestión de recursos humanos temas clave para la retención de talentos.  Aunque hay mucho por hacer aún, se ve una mayor toma de conciencia sobre la importancia de contar con iniciativas que aborden la necesidad de retener a aquellos colaboradores clave.

Toda empresa debe tener en cuenta que el talento se comienza a retener desde el momento en que la persona se incorpora a la organización. Muchas empresas invierten mucho esfuerzo en atraer candidatos pero no tienen incorporadas políticas de retención o las comienzan a ejecutar cuando la persona ya rompió su contrato psicológico con la organización. Para esto, es importante generar iniciativas que favorezcan el buen clima laboral, ofrecer planes de carrera atractivos, dinámicos y flexibles, generando espacios de aprendizaje. También es esencial mantenerlos motivados a través de buenas prácticas, trabajo por objetivo, planes de beneficios y compensaciones, y un constante feedback para que se sientan valorados dentro de la estructura organizacional.

En las empresas conviven diferentes generaciones, Baby Boomers (1946 – 1964), Generación X (1965 – 1980) y Generación Y (1981 – 1998). Éstas se relacionan en un mismo espacio pero con visiones distintas buscando, a su vez, un mismo objetivo. Cada generación está marcada por acontecimientos diferentes y, por ende, repercute en las motivaciones de cada una de ellas. Quizás la diferencia más notable y visible se encuentra en la denominada Generación Y que está fuertemente influenciada por la globalización, el auge tecnológico y el acceso a la información. Priorizan su desarrollo personal ante todo y son altamente creativos. Buscan principalmente la oportunidad de desarrollo de carrera, así como flexibilidad en sus puestos de trabajo.

¿Qué Generación predomina en tu empresa?